Ata Tohumu Serada Yetişti: Emcelli Biberi Pazarda Kilosu 400 Liradan Satışta

Manisa’nın Sarıgöl ilçesine özgü dünyaca ünlü coğrafi işaretli Emcelli biberi, sezonun ilk hasadıyla birlikte pazardaki yerini aldı. Ata tohumundan üretilen ve karakteristik özellikleriyle bilinen lezzet, bu yıl serada turfanda olarak yetiştirilerek tüketicinin beğenisine sunuldu.

"Mideyi Yakmayan Acı" Turfanda Geldi

Sarıgöl’ün Emcelli Mahallesi’nde üretim yapan ve bu geleneksel tohumu yaşatan sayılı üreticilerden biri olan Nurullah Akbay, 650 metrekarelik serasında yetiştirdiği yaklaşık 4 bin kök biberin ilk hasadını gerçekleştirdi. Mayıs ayı itibarıyla sofralara ulaşan biberler, ilk hafta pazarında kilogramı 400 TL’den alıcı buldu.

Emcelli Biberini Farklı Kılan Özellikler

Üretici Nurullah Akbay, Emcelli biberinin diğer türlerden ayrılan ve coğrafi işaret almasını sağlayan özelliklerini şöyle sıraladı:

• Mide Dostu Acılık: Acı olmasına rağmen mideyi yakmayan, kendine has bir aromaya sahiptir.

• Fiziksel Yapı: Koyu yeşil renkli, etli, kalın ve sulu bir dokusu vardır.

• Kullanım Alanları: Özellikle salatalarda, turşularda ve kurutmalık olarak tercih edilir. Ayrıca bölgedeki pide fırınlarında közlenerek ikram edilen tek biber türüdür.

Ata Tohumuna Vefa

Mahallede ticari amaçlı üretimin azaldığına dikkat çeken Akbay, "Ata tohumumuzu yaşatmak için sera üretimine yöneldim. Bu hafta pazara 120 kilogram ürün getirdim. Yoğun bir ilgi var; vatandaşlar hem tadımlık hem de kilo ile satın alıyor," dedi.

Hasat Haziran’da Hızlanacak

Serada yetişen turfanda ürünlerin ardından, açık alanda yetiştirilen Emcelli biberlerinin hasadı Haziran ayı itibarıyla başlayacak. Yaz boyunca tezgâhlarda yer alacak olan tescilli lezzet, hem taze tüketimi hem de kışlık hazırlıklarıyla bölge ekonomisine katkı sağlamaya devam edecek.